吃好住好才能拿冠军!德国美食

璞缇客精品酒店2019-10-10 13:26:11

文 | 摄 | 半两生煎


吃好住好才能拿冠军!上回分享了德国队下榻的精品酒店,这回要分享德国队的能量来源:德国传统美食!

德国的美食虽没有德国汽车那么声名显着,但也和欧洲大气磅礴的民风相一致。雕抿细啜自然是不适合的了,大菜、硬菜从嘴边撸过,个个粗眉大眼的,却不失吃出了一种属于德意志的世间万象。


塞牙缝和开胃的面包不管是蒜香面包还是小圆餐包,德国人用餐前,最先上桌的必然是面包。这和西餐的前餐包别无二致。其实从食材本身出发,各种精度的面粉混合物,其实是相当管饱的,但在德国的饮食结构里,只占据了很小的比重。


量敌主食的蔬菜色拉大酒大肉的德国菜系里面,蔬菜色拉简直就是女人的私房佳肴。满满一盘可以装下你整张脸的盘子里,切丝的胡萝卜、汆水的生菜和紫甘蓝,辅以鲜红的小番茄,偶尔还会有半个煮熟的鸡蛋,颜色搭配自然是恰到好处。淡食者直接抓起叉子往嘴里送就行,重口味的人则会再淋上些许酸醋或是橄榄油,这样的吃法当然更德意志一些。


以薯条为池,悬肉为林和边走边吃的肉食不同,但凡你正襟危坐地吃上一餐,点上来的肉食,无论是丰腴的牛排还是德国香肠,旁边都会铺满薯条。虽说油炸无宜,但却是让人记挂的一味。区别于机器碾压制成的薯条,你能抿出将土豆碾磨打碎后再合成条状的细腻均匀的口感,稠而不粘相当温润。难得的是,无论是小餐馆还是大餐厅,薯条都是这样一个制作标准,这让我大呼唏嘘。


啤酒的气势来到德国,不论是哪个城市都满溢着啤酒泡沫的味道。它和德国汽车一样,有着不可逾越的江湖地位。德国人有点把啤酒当成矿泉水的感觉,这和香港人的酒精文化有点相似。不论是白啤还是黑啤,含有果香的啤酒口感相当爽滑,晶莹跳动的啤酒气泡犹如舞动的精灵,会在舌尖跳跃。哪怕酒过三巡,也只是微酣,这样的舒适感契合德国这个舒适的国度,让人流连。

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